Receita de vatapá de frango simples

Você vai precisar de:

• 1 pacote de fatia ou 3 pães secos grandes
• 2 cebolas picadas
• 1 cheiro verde picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 e 1/2 a 2 litros de leite de gado bem quente
• 2 xícaras de caldo do cozimento do frango
• 1 vidro de leite de coco
• 30 ml azeite de dendê
• 1 kg de frango cozido e desfiado
• Molho de pimenta a gosto

Como fazer:

Em uma vasilha grande junte a fatia ou pão, o cheiro verde picado, a cebola picada e o cubo de caldo de frango. Despeje por cima o leite quente, mexa e espere descansar, coberto com um pano por cerca de 10 minutos. Passe no liquidificador a mistura e acrescente o leite de coco e o caldo do cozimento do frango. Deixe ficar em um ponto de mingau médio.

Leve ao fogo em uma panela grande e mexa sem parar. O tempo total do cozimento é de cerca de 30 minutos. Sirva a delícia junto com arroz branco com passas, batata palha e paçoca!

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